Recette: Parfait Velouté froid de carottes, céleri et orange

Velouté froid de carottes, céleri et orange.

Vous pouvez cuisinier Velouté froid de carottes, céleri et orange utilisation 9 ingrédient et 3 Étape. La façon dont vous cuisinez cuisinier cette.

Ingrédients Velouté froid de carottes, céleri et orange

1. préparer 700 g de carottes,.
2. préparer 200 g de celeri rave,.
3. préparer 2 gousses de d'ail dégermées,.
4. préparer 1 cuillère à café de graines de cumin,.
5. préparer 1 litre de bouillon de volaille,.
6. préparer 1 de orange non traitée bio,.
7. préparer 25 cl de crème liquide entière,.
8. ce de Sel,.
9. préparer de Poivre.

Etapes Velouté froid de carottes, céleri et orange

1. Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille,  l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes.  Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez  du bouillon. Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant..
2. Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix... Lien : http://www.carmen-cuisine.com/.
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