Recette: Savoureux Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry.

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Ingrédients Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

1. ce 500 g de carottes.
2. préparer 250 g de patates douces.
3. préparer 1 de oignon.
4. préparer 300 ml de lait de coco.
5. ce 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes (Maison cube).
6. préparer 1 de cuillère à rase de poudre de curry.
7. préparer 1/4 de de cuillère à soupe d'huile d'olive.

Etapes Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y blondir à feu moyen les dés d'oignons..
2. Ajouter les cubes de légumes puis mouillez avec le lait de coco et le bouillon de volaille (ou de légumes).
3. Ajouter les épices et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. Les légumes doivent être tendres..
4. Mixer au blinder et servez immédiatement. Saupoudré d'un peu de piment d'espelette ou d'une feuille coriandre..