Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood.
Vous pouvez cuisinier Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi
@4PassionFood utilisation 21 ingrédient et 5
Étape. La façon dont vous cuisinez cuisinier cette.
Ingrédients Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood
- préparer de Pour le crumble.
- préparer 90 g de farine.
- ce 30 g de sucre semoule.
- ce 60 g de beurre doux pommade.
- préparer de Les fruits.
- préparer 150 g de poire pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- ce 100 g de pomme pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre.
- préparer 1 de citron zeste.
- préparer 30 g de noix torréfiées et concassées.
- préparer 2 de tbsp d’amaretto (ou 2 gouttes l’extrait d’amande).
- préparer de Les poudres:.
- ce 210 g de farine.
- préparer 45 g de poudre d’amande.
- préparer 3/4 de tsp de levure chimique.
- préparer 3/4 de tsp de cannelle en poudre.
- préparer 1/4 de tsp de girofle en poudre.
- préparer de Le mélange d’huile.
- ce 180 g de d’huile neutre (exemple pépins de raisin).
- ce 230 g de sucre semoule.
- préparer 1 de œufs entiers.
- ce 2 de jaunes d’œufs (réserver les blancs pour les monter en neige).
Etapes Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood
- Préparer le crumble: On mélange les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux, on réserve..
- Dans un bol mélanger les fruits avec les noix le zeste de citron, l’amaretto ou l’extrait d’amande. Réserver..
- Dans un bol mélanger les poudres.
- Dans un grand bol mélanger l’huile, le sucre, l’œuf entier et les jaunes. Sur ce mélange on ajoute les poudre, les fruits à l’aide d’une spatule. Et on incorpore en dernier lieu les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Il faut le faire délicatement pour ne pas les faire tomber..
- Remplir deux moules beurrés et farinés (16 cm) environ 800g d’appareil dans chaque moule. ajouter par dessus le crumble. Faire cuire pour une heure ou jusqu’à ce que les cakes soit dorés et cuits..
